• Главная страница
  • Оглавление
  • Рецепты блюд для вылазки от ZpTown: узбекская кухня. Едим дома и на природе. Лучшее и недорогое

    В нашу страну плов пришел из Средней Азии и приобрел большую популярнось. Подтверждением тому служит множество производных рецептов, приспособленных к продуктам и вкусам людей данной территории. Несложно приготовить и шашлык, но для этого необхожимо владеть некоторыми секретами его приготовления.

    ЖИГАР КЕБАБ (ШАШЛЫК ИЗ ПЕЧЕНКИ) от ZpTown - рецепты

    Узбекская кухня

    Печенку нарезать кусочками по 10—15 г, посыпать мелкой солью, обвалять в муке, нанизать по 5—6 кусочков на шпажки и жарить, как кебаб. Готовый шашлык положить на тарелки, посыпать луком, солью и черным перцем или бужгуном. Отдельно подать салат.

    На 1 кг печенки —300 г лука, 200 г муки. Соль, черный перец или бужгун — по вкусу. Узбекская кухня

    ИВИТМА ПАЛОВ (ПЛОВ ИЗ ЗАМОЧЕННОГО РИСА И ГОРОХА) - - ZpTown - рецепты

    Промыть рис три-четыре раза в подсоленной холодной воде замочить в горячей. Горох замачивается примерно за 10 часов. В перекаленном жире пережарить куски мяса, добавить лук жарить до тех пор, пока не зарумянится. Нарезанную мелкими кубиками морковь положить в котел и тушить вместе с другими продуктами 10—15 минут. Когда морковь и лук достаточно пережарятся, налить воды, добавить приготовленный горох шесте со специями и варить в течение 20—25 минут. По готовности зирвака по вкусу посолить и засыпать ровным слоем рис. Так как рис был предварительно замочен, воду в плов наливает несколько меньше нормы. Плов варить над большим пламенем; когда вся вода испарится, плотно закрыть крышкой на 20—25 минут, после чего переложить на блюдо и подать на стол.

    Отдельно подать нарезанную ломтиками или натертую редьку или же салат из сузьмы.

    На 1 кг риса —500 г мяса, 150—200 г гороха, 300 г жира, 3—4 головки лука, 400 г моркови. Соль и специи — по вкусу.